首页 >> 不懂股权设计,你还做什么餐饮?

  餐饮业股权设计和一般企业股权设计,逻辑是一样的,只不过餐饮行业有其自身特点,比如门槛比较低,谁都可以进来,不像高科技领域那样对人才、资金会有比较高的要求,而且餐饮企业是劳动密集型企业,传统的餐饮企业也更依赖于厨师等,所以餐饮企业在做股权设计时也需要考虑到这些特点。餐饮业内因股权设计不合理导致的股权之争也不少,比如中国快餐行业数一数二的本土品牌
“真功夫”,中国互联网餐饮第一品牌“西少爷”,还有这几年比较火却大多数以关门告终的众筹咖啡馆等,都是因为在股权设计上的失误让企业付出了惨重的代价。那么餐饮业在做股权设计时除了要遵循一般的股权设计原理以外,还需要把握哪些原则呢?不懂股权设计,你还做什么餐饮?  1、合伙创业的股权设计  合伙创业有很多优势,是创业者比较喜欢的模式,同时也是比较容易出问题的合作模式,其中的股权设计是非常关键的因素之一。一个可能合作成功的企业必须具备以下几个条件:
1. 必须有一个“带头大哥”。2. 要有一帮志同道合的“小兄弟”。3. 大家都有一个创业者心态。4. 要分工明确。5. 股权设计要合理。  那么股权怎么设计才合理呢?  首先,“带头大哥”一定要保持着大股东身份,其次,要让小兄弟们有安全感。合伙人在5个人以下时,“带头大哥”的股份通常要超过51%,如果合伙人超过5个人以上,“带头大哥”的股份可以不超过51%,这样那些小兄弟们就会感觉到安全,不会轻易就想要闹掰。  换一个角度看,不给“带头大哥”绝对的权力其实也是对他的一种保护,因为绝对的权力会产生绝对的腐败。另一方面,这样的设计使得小兄弟们也可以提意见,大家都会有参与感和成就感,有助于团队凝聚。同时,“带头大哥”的存在也让这群人很自然的就有了主心骨,不会出现谁都想说了算的僵局,也不会出现群龙无首、互相争斗的局面。比如西少爷,最初三个创始人的股权分别为40%、
30%、
30%,典型的没有大股东的股权设计,缺少了一个“带头大哥”,以至于在后来的发展过程中,冲突不断,矛盾愈深,公司刚刚走上正轨,其中一个创始人就被踢出门,创始人团队分崩离析。不管今天的西少爷发展如何,这都是一种沉重的伤害。分手的方式有很多种,伤害最小、代价最低的一定是好合好散。  2、众筹模式下的股权设计  众筹创业之所以会火,是因为这种模式门槛很低,几千块钱就可以圆大家拥有一个自己的咖啡馆、会所的梦想,但结果却并不好,大多都失败了。这并不是“得之于易,失之于易”那么简单,任何一种结局都是一种逻辑的必然结果。  众筹创业的模式从本质上和合伙人创业是一样的,其股权设计从本质上也和合伙人创业是一个逻辑,一要有“带头大哥”,二要有一帮小兄弟,不同的是众筹创业的股东人数比合伙人创业要多很多,而且有一些股东只是愿意投钱并不想参与经营,有一些只是想要个名,有个面子,其他的并不在意。众筹创业的股东其实更像散沙,更需要有“带头大哥”来主管这个事,需要有人专职做这个项目,或者组建一个创业团队做这个项目。不懂股权设计,你还做什么餐饮?  3、门店的股权设计  和其他行业相比,餐饮业可以通过连锁店或者加盟店的方式快速扩张,这是餐饮行业的优势,一个成熟的餐饮企业可以开设多家门店连锁经营。  虽然我们一直都在强调“带头大哥”和控股股东的作用,但是母公司对门店是不是控股没有太大关系。因为门店的品牌、门店的供应链、门店的管理体系都是母公司提供的,甚至管理团队也是由母公司来委派,在这种情况下,不管你是不是控股,控制权也都是你的,所以我们不要拘泥于形式。  基于门店这样的特殊性,门店的股权就完全可以面向社会众筹,包括面向员工众筹,这个模式很简单的逻辑就是,一方面用别人的钱干自己的事,另一方面是员工感觉在给自己干,更有主动性。一举两得。  4、股权设计要着眼于企业未来  无论哪个行业,股权设计最终的目的还是要让企业做的更稳、更久,在大和久之间、大和精之间更应该选择做久、做精。不能为了做大而把企业做散、做死,宁愿把企业做小、做简、做慢、做久、做的有灵魂,也不能为上市而上市,为做大而做大,不能为了赚钱而不考虑未来。  中国目前不缺大也不缺快,缺的是慢和精,缺的是有灵魂。其实,做一个500强的企业并不如做一个100年的企业更能赢得尊重,所以做企业应该有所为有所不为,去追求做慢、做精,做的有灵魂、有长久的生命力。如果您还有疑问请咨询我们的在线客服或是拨打4009-606-585,也可以去“誉胜问答”提问,我们的工作人员会在第一时间帮您解答。

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